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Todas nuestras Caquis persimon son recolectados, manipulados y envasados con el mimo y el trato que avala nuestra larga experiencia para que lleguen al cliente en unas condiciones inmejorables, nuestros clientes son los primeros que nos acreditan y certifican la calidad de nuestros productos y gracias a ellos hemos alcanzado la calidad que Frutas Monerri dispone hoy por hoy para todos ellos.

Caqui Persimon, es el de la pulpa dura. Persimon es el nombre que reciben los frutos de la variedad "rojo brillante" tras ser sometidos a un tratamiento en almacén, por el que se elimina la astringencia, permitiendo ser consumido con cuchillo y tenedor o cortado y pelado como una manzana, tiene el mismo sabor que el Clásico. Dicho proceso consisten en recolectar el fruto aun sin madurar y conservarlos en torno a 20ºC entre 2 y 4 días en cámaras con una atmósfera controlada con una concentración de 5.000 ppm de etanol y con una humedad relativa del 90%. Tiene un color anaranjado y la textura es más firme, permitiendo su comercialización y exportación. En el mercado suelen aparecer a mediados del mes de octubre.

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